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情人节学做草莓塔蛋糕 轻松俘获另一半的心

全宇宙最少女心的甜品是什么? 草莓蛋糕塔应该是当之无愧的第一名了。是冬日里最可以俘获人心的红色蛋糕,就算是小鸟胃口的小姑娘也可以不费劲地吃掉一整个,那是属于女孩子的第二个胃,那是甜蜜蜜软绵绵的一场梦。
每到冬天的时候,身边就有朋友叫嚷着想嫁给卖草莓的老板,天天住在草莓田里。冬天的草莓真的很好吃啊,又大又甜。奢侈地把草莓切成片,配上细腻的奶油,一层层抹在柔软蓬松的戚风蛋糕上——啊,是谁说女孩不怀春,又是谁说哪个少男不钟情。 颜值和口味兼得的草莓塔蛋糕,让我们的这颗少女心闪闪发光
情人节快到了,如果你不知道送女朋友什么礼物,不如学做这个草莓塔,肯定能俘虏少女的芳心。话说草莓现在真不便宜,这个草莓100多块钱一斤,不过品质真好,给蛋糕增色不少。
材料: A 蛋黄5颗 80g 黄油油 50g 牛奶 50g 细砂糖 20g 低筋面粉 85g B 蛋白5颗 160g 柠檬汁 5滴 细砂糖 60g C 淡奶油250g 细砂糖 20g 草莓1斤
鸡蛋是先在冰箱冷藏24小时,用前将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,盛装的器皿无油无水。
黄油,放入锅中,加热到沸腾有小泡儿。
将低筋面粉一次倒入盆中,快速搅拌均匀。
将牛奶温热,分次倒入面糊中,搅拌均匀。
蛋黄打散,搅拌均匀。加入到面糊中。
蛋白加入柠檬,一次性倒入糖,打发蛋白到图示状态。
蛋黄糊,和蛋白糊混合。
将混合好的,面煳倒入烤盘中,表面抹平。
放入预热好的烤箱,180度烤,20分钟。烤箱的温度要根据自家,烤箱设定,烤好后蛋糕拿出,放到烤网上,放凉。
蛋糕,切成三段,竖切几刀不要切断,将淡奶油打发,抹到蛋糕坯上。
2将蛋糕卷起,底下卷两层,上面,卷一层,然后均匀的抹上打发好的淡奶油。
将草莓洗干净,切片儿,擦掉水分。
在蛋糕外面围一圈草莓即可,如果草莓多,不切片,直接放半个,更豪气。吃前可以撒糖粉,不过家人觉得已经够甜了,就没有撒糖粉。

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